-
Najnowsze wpisy
Najnowsze komentarze
archeo
najlepsze smaczki
-
-
Miesięczne archiwum: Luty 2012
Krem z fioletowych ziemniaków z pianą kasztanową
krem : 1 kg fioletowych ziemniaków 1,5 l wywaru z warzyw 2 łyżki stołowe posiekanego drobno imbiru 2-3 ząbki czosnku pocięte na talarki piana : 200 g puree z kasztanów jadalnych 100 ml wywaru warzywnego lub z kurczaka 100 ml … Czytaj dalej
Zaszufladkowano do kategorii obserwatorium, warzywa
Otagowano chrzan palony, fioletowe ziemniaki, kasztany, piana ISI, sól
4 komentarze
Jagnięcina odsłona druga
Niedawno odwiedziłem bazar przy hali Mirowskiej gdzie jest stoisko z baraniną i jagnięcina. Była sobota i pan polecił bym przyszedł od poniedziałku do piątku, wtedy codziennie mają świeże mięso. Poszukiwań tańszej jagnięciny ciąg dalszy i nagle wracając z sylwestra dostrzegam … Czytaj dalej
Jagnięcina odsłona pierwsza
Moje ostatnie spotkanie z jagnięciną było bardzo przykre. Pierwszy kontakt tego dnia miałem w sklepie Befsztyk(befsztyk.pl) na Puławskiej . Cena mięsa mielonego z jagnięciny 48 zł. Pomyślałem to po ile mają łopatkę ? Odpowiedz przyszła bardzo szybko po 70 zł … Czytaj dalej
Gicz jagnięca na musie z suszonych gruszek .
gicz: 4 giczki jagnięce ( ok 200 g sztuka ) 500 ml wina czerwonego liść laurowy 4 szt pieprz w ziarnach 6 sztuk wywar wołowy 250 ml mus: suszone gruszki 300 g miód pitny 500 ml masło 200 g kasze : … Czytaj dalej
Gazpacho z czerwonej kapusty
Przepis inspirowany książką Heston Blumenthal at Home ok 4 porcji Zupa sok ze średniej czerwonej kapusty 2 łyżki majonezu kromka chleba tostowego bez skóry sól,pieprz swieży ogórek Lody musztardowe (użyłem ich jeszcze przy zupie z fioletowych ziemniaków ) … Czytaj dalej