Miesięczne archiwum: Październik 2012

Jesienne smaki

Sałata z jesiennych warzyw do sałaty wykorzystałem warzywa grilowane i gotowane metodą sous vide. młode buraki młode cukinie zielone i żółte grilowane szalotki (s.v.) marcheki zółtą ,fioletową i pomarańczową  (s.v.) brokuł  (s.v.) fioletowy kalafior  (s.v.) ogórek meksykański młody szpinak kiełki rzodkiewki rzodkiewka (s.v.) topinambur  (s.v.) … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii warzywa | Dodaj komentarz

Rozbef z mizerią z ogórka meksykańskiego i kwiatem cukinii

Rozbef został spopularyzowany przez firmę meblarską IKEA, ale nie musimy mieć sklepu aby upiec różowy rozbef. Do przepisu użyłem kilogramowego kawałka mięsa,który przesmażyłem na bardzo rozgrzanej patelni i wstawiłem do piekarnika . Włożyłem termometr w mięso i przy temperaturze  w … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii mieso | Otagowano , , | Dodaj komentarz