Miesięczne archiwum: Listopad 2012

Jagnięcina z dynią makaronową z pigwą i brusznicą

Zebrało mi się na jagnięcinę. Miałem dwie łopatki z „Połoniny”(producent jagnięciny w Bieszczadach), więc postanowiłem  że zrobię ją na dwa sposoby. Pierwszy- tradycyjne pieczenie, drugi – Sous Vide. No to do roboty.   Jagnięcina Podzieliłem łopatkę na dwie części . … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii mieso | Otagowano , , | Dodaj komentarz

Dyniowa z suszoną śliwką i tabasco

Zupa dyniowa jest świetną nawet jako jedno danie. A na pewno na te jesienne upały;). Przygotowałem ją na wywarze z kaczki . Dynię hokkaido (ok 2kg) piekłem w temperaturze 160 stopni aby została delikatnie twarda. Część zostawiłem (ok.200 gram), aby … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii warzywa | Otagowano , | Dodaj komentarz

Kaczka na cukinii i puree z pieczonych batatów

Szukałem dyni ale było już po dwudziestej  i dostępne były tylko bataty . Może trochę dużo składników, ale za to bardzo smaczne . a oto produkty potrzebne na cztery porcje  : Kaczka  Udo kaczki (na jedną osobę ) Masło Majeranek … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii mieso | Otagowano , , | Dodaj komentarz