Rozbef z mizerią z ogórka meksykańskiego i kwiatem cukinii

Rozbef został spopularyzowany przez firmę meblarską IKEA, ale nie musimy mieć sklepu aby upiec różowy rozbef.

Do przepisu użyłem kilogramowego kawałka mięsa,który przesmażyłem na bardzo rozgrzanej patelni i wstawiłem do piekarnika . Włożyłem termometr w mięso i przy temperaturze  w piekarniku ustawionej na 120 stopni czekałem,  aż w środku mięsa będzie 64 stopnie .

Ogórki ponieważ są bardzo małe, kroiłem bardzo ostrożnie na mandolinie. Przyprawiłem solą,pieprzem i śmietaną .

Kwiaty z cukinii można smażyć w cieście naleśnikowym i nadziewać ricottą lub innym serem.

Sma

 

Ten wpis został opublikowany w kategorii mieso i oznaczony tagami , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *