Pieczona szynka z goździkami

Bardzo prosty przepis .

szynka 3 godziny

Bierzemy 2 kilowa szynkę ze skórą  peklujemy w 0, 8 litra wody i 120 gramach peklo-soli 5 dni .Wyjmujemy po peklowaniu, obmywamy z solanki, nacinamy skórę w romby, w każdy wkuwamy goździk i do piekarnika nagrzanego do 160 stopni .Co jakiś czas podlewam sokami, które  wypłynęły z szynki.
Czekamy ok. 2 godzin następnie odpalam górny grill w piekarniku na 220 stopni i czekam
20 minut, aż skóra się pięknie przyrumieni .

Ciepła świetnie nadaje się na obiad z sosem pieczeniowym , zimna na poniedziałkowe kanapki do pracy.
SMA

Ten wpis został opublikowany w kategorii mieso i oznaczony tagami , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

3 odpowiedzi na „Pieczona szynka z goździkami

  1. Maciek Raczko pisze:

    Tez mam świra na gotowanie . Szynkę ze skora robię w piecu chlebowym jakieś dwanaście godzin i pod grill. Dla mnie bomba.
    Masz super podejście do michy .
    Powodzenia Maciek

  2. Maciek Raczko pisze:

    Otwieramy na następny Restrauratday. Chyba w lutym.
    Pozdrawiam .
    M.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *