Archiwa tagu: jagnięcina

Jagnięcina z dynią makaronową z pigwą i brusznicą

Zebrało mi się na jagnięcinę. Miałem dwie łopatki z „Połoniny”(producent jagnięciny w Bieszczadach), więc postanowiłem  że zrobię ją na dwa sposoby. Pierwszy- tradycyjne pieczenie, drugi – Sous Vide. No to do roboty.   Jagnięcina Podzieliłem łopatkę na dwie części . … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii mieso | Otagowano , , | Dodaj komentarz

Jagnięcina odsłona druga

Niedawno odwiedziłem bazar przy hali Mirowskiej gdzie jest stoisko z baraniną i jagnięcina. Była sobota i pan polecił bym przyszedł od poniedziałku do piątku, wtedy codziennie mają świeże mięso. Poszukiwań tańszej jagnięciny ciąg dalszy i nagle wracając z sylwestra dostrzegam … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii obserwatorium, sklepy | Otagowano , | 1 komentarz

Jagnięcina odsłona pierwsza

Moje ostatnie spotkanie z jagnięciną było bardzo przykre. Pierwszy kontakt tego dnia  miałem w sklepie Befsztyk(befsztyk.pl) na Puławskiej . Cena mięsa mielonego z jagnięciny 48 zł. Pomyślałem to po ile mają łopatkę ? Odpowiedz przyszła bardzo szybko po 70 zł … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii obserwatorium, sklepy | Otagowano , | 3 komentarze

Gicz jagnięca na musie z suszonych gruszek .

gicz: 4 giczki jagnięce ( ok 200 g sztuka ) 500 ml wina czerwonego liść laurowy 4 szt pieprz w ziarnach 6 sztuk wywar wołowy 250 ml mus: suszone gruszki 300 g miód pitny 500 ml masło 200 g kasze : … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii mieso | Otagowano , , | 2 komentarze